我が家にねずみ？

知り合いの方に、サツマイモに似ている

ヤーコンという野菜を頂きました。

その中に、しっぽが・・・　ねずみ？・・・

似ていますよね。

独特の歯ごたえと、何とも言えない甘さがあってサツマイモとは全然違うものです。

サラダや甘酢に漬けて食べても、美味しいです。

我が家では、薄くカットして油揚げなどと

きんぴらにしていただきました。

赤とうがらしを入れ、その辛さがあとを引き

止まらなくなります。　食べ過ぎに注意！　　私のことですね・・・　　整腸作用や、血糖値抑制効果もあるみたいですよ。